胃炎患者可以喝酸奶吗？- 长沙东大肛肠医院

胃炎患者可以喝酸奶吗？

时间：2023-07-28 11:32

　　酸奶营养丰富，能润肠胃，增加胃酸分泌量，提高胃蛋白酶分泌量及活性，是不少人的日常饮品。那么，胃炎患者能喝酸奶吗？

　　一、胃炎能喝酸奶吗？

　　酸奶可增加胃酸分泌量，提高胃蛋白酶分泌量及活性。因此，对于胃酸分泌增多的胃炎患者如慢性浅表性和慢性肥厚性患者来说，的确应当禁忌喝酸奶。

　　然而，也有一部分胃炎患者可以放心喝酸奶，有益无害，这就是慢性萎缩性胃炎患者。由于慢性萎缩性胃炎患者大多存在着胃酸和胃蛋白酶分泌量不足，并且胃蛋白酶活性降低。患者呈现低胃酸状态，并可因此而影响食欲或引起饱胀、消化不良等临床表现。

　　这一部分患者喝酸奶有助于提高胃酸和胃蛋白酶的分泌量，并增强胃蛋白酶活性，还可增强胃肠道的免疫防御功能，对改善病情及缓解症状有益。

　　当患有萎缩性胃炎时，应当多喝一些酸奶，因为酸奶中的磷脂类物质会吸附在胃壁上，对胃粘膜起保护作用，使已受伤的胃粘膜得到恢复。另外，酸奶中特有的成分乳糖，分解代谢所产生的乳酸和葡萄糖醛酸能增加胃内的酸度，抑制有害菌分解蛋白质产生毒素，同时使胃免遭毒素的侵蚀，有利于胃炎的诊疗和恢复。

　　当口服抵抗细菌素诊疗某些炎症性病症时，饮用酸奶，既补充了营养，又避免了抵抗细菌素对人体产生的副作用。因为酸奶中含有大量的活性杆菌，可以使抵抗细菌素药物引起的肠道菌群失调现象重新获得平衡，同时保护了胃粘膜。

　　二、胃炎患者的饮食

　　1、胡椒炖猪肚

　　材料：猪肚1个，白胡椒15克，生姜9克。

　　做法：首先把胡椒压碎，生姜切成丝，然后把它们一起放到洗干净的猪肚里面，用线扎紧，并加水少许。将猪肚放入砂锅中酌加净水，文火煨炖至熟，即可调味服食。饮汤吃肚，2-3日服1次，连服3-5次。用于脾虚寒、胃痛隐隐、胃下垂、大便溏薄、胃及十二指肠溃疡者。

　　2、陈皮油淋鸡

　　配方：公鸡1只(约1500克)，陈皮20克。

　　制法：清水1000～1500毫升，加入一半陈皮及姜、葱、花椒、盐少量，把洗净的鸡放入煮至六成熟，捞出。卤汁入锅，烧沸，再入鸡，用文火煮熟，捞出待用。锅内留卤汁少许，放入10～30克冰糖及少许味精、盐收成汁，涂抹在鸡表面上。菜油入锅内，烧熟，另一半陈皮，切丝炸酥。将鸡倒提，用热油反复淋烫至颜色红亮为度，再往鸡的表面抹上麻油，然后切成小块装盘，撒上炸酥的陈皮丝即成。

　　3、蜜蒸百合

　　材料：百合50克，在预备蜂蜜50克。

　　做法：先将百合洗干净，脱瓣，放在净水中浸泡，半个小时以后捞出即可。放在碗内然后加入蜂蜜，隔着水蒸大概一小时就可以了。有着缓解胃炎疼痛的作用。

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